Questi che vedi il nome non appare,
eppure il nome suo l'abbiamo udito
da nostra madre, ailor che l'appetito
alla «merenda» ci solea chiamare.
Noi s'accorreva l'acquolina in bocca
al panino a metà della giornata;
questo signor, di grande fè provata,
afferma che il panino a tutti tocca.
Va merlo a lui per l'incorrotta fede
nel noto segno di martello e falce;
noi pur vogliam, a la giornata in calce,
ciascun vedere ch'al suo desco siede.
Come quell'a - non l'e - ch'è nel suo nome,
par proprio che per misera vocale
si cambi il rito col quaresimale
in quel suo tal paese, non so come.