Marco Ginepro
Partiamo dal passato. Questa storia
nasce dal nonno, già ristoratore.
Col padre poi diventa perentoria
la scelta culinaria (fondatore
dell’Alberghiero Artusi). È scontato
che ormai cotto a puntino, lui sarà,
ultimo erede, un gran faro stellato.
Con l’”Operetta”, prima esordirà
e poi la Brasserie, commercia vini,
e Londra, Minorca, Barcellona.
Per finire rientra nei confini,
qui si ferma, che sia la volta buona!
Che idea La Locanda Rossignoli,
food designer e chef del territorio
(la tarte tatin! E lì già in alto voli..)
Per il palato un vero dolce emporio.
Ama viaggiare ed il paracadute,
il bungee jumping, ex atleta Coni,
ma certamente è lui, non si discute.
Marco Ginepro, senza indecisioni!